Ricetta pandoro di Natale
INGREDIENTI:
- 1 panetto di lievito di birra
- 2 uova intere + 2 tuorli
- 170gr di burro
- 1 bustina di vanillina
- 65ml di latte
- 450gr di farina manitoba
- 135gr di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di miele
PREPARAZIONE:
- Come prima cosa preparare il lievitono sciogliendo il lievito nel latte tiepido, aggiungendo un cucchiaio di zucchero preso dal totale e un tuorlo. Aggiungere poi 50gr di farina presi dal totale. Lasciar lievitare per un'ora
- Aggiungere lo zucchero, il tuorlo e 200gr di farina e impasare
- Aggiungere 40gr di burro morbido e impastare
- Mettere l'impasto in una ciotola e far lievitare per un'ora
- Unire tutti gli ingredienti rimanenti e impastare nuovamente.
- Mettere l'impasto in uno stampo da pandoro e far lievitare per circa 3 ore
- Cuocere in forno preriscaldato a 185° per 10 min
- Abbassare la temperatura a 160° e procedere per altri 20/30 min
- Mettere nel fondo del forno un recipiente con dell'acqua per far si che nel forno rimanga la giusta umidità
