Ricetta della Pasta alla carbonara
Ingredienti:
- 350gr di pasta
- 150gr di guanciale a cubetti
- 3 tuorli e 2 uova intere
- Sale e pepe q.b.
- Pecorino al gusto
- 150gr di guanciale a cubetti
- 3 tuorli e 2 uova intere
- Sale e pepe q.b.
- Pecorino al gusto
Preparazione:
- Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata e portare a bollore dopo di che aggiungere la pasta e cuocere
- Nel frattempo in una padella antiaderente mettere il guanciale e far rosolare fin quando il grasso sembrerà trasparente
- Rompere le uova in una ciotola e aggiungere sale, pepe e pecorino e con l'aiuto di una forchetta sbattere per bene
- Quando la pasta sarà al dente scolarla e aggiungerla nella pentola con il guanciale e aggiungere insieme il composto di uova, saltare per qualche secondo e servire subito calda
- Nel frattempo in una padella antiaderente mettere il guanciale e far rosolare fin quando il grasso sembrerà trasparente
- Rompere le uova in una ciotola e aggiungere sale, pepe e pecorino e con l'aiuto di una forchetta sbattere per bene
- Quando la pasta sarà al dente scolarla e aggiungerla nella pentola con il guanciale e aggiungere insieme il composto di uova, saltare per qualche secondo e servire subito calda